Składniki na sernik w szklance (6 sztuk):
Składniki na masę serową:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany 30-36%
opcjonalnie słodzik do smaku (u mnie bez ponieważ owoce i sama śmietanka oraz mascarpone są słodkie)
ziarenka z 1 laski wanilii lub szczypta wanilii burbońskiej
15 g (3 łyżeczki) żelatyny
80 ml (1/3 szklanki) wrzącej wody
10 g (2 łyżeczki) soku z cytryny
Składniki na mus truskawkowy:
200 g truskawek świeżych lub mrożonych
opcjonalnie słodzik (u mnie bez bo owoce są wystarczająco słodkie
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do wystudzenia.

Serek mascarpone, śmietanę i wanilię zmiksować do uzyskania puszystej masy.
Opcjonalnie podczas miksowania dodać zmielony na puder słodzik.

Do masy serowej dodać przestudzoną rozpuszczoną żelatynę i ponownie zmiksować.

Sernik w szklance można podać także w pucharkach czy kieliszkach.

Do szklanek nałożyć gotową masę serową. Można użyć rękawa cukierniczego lub małej łyżeczki.

Świeże truskawki umyć, oszypułkować i zmiksować. Używając mrożonych truskawek, rozmrozić je i odsączyć na sitku a następnie zmiksować.

Opcjonalnie do owoców można dodać słodzik choć dla mnie osobiście jest to zbędne bo wystarcza nam słodycz owoców.

Mus wlać na masę serową a następnie desery wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Gotowy sernik w szklance można podawać z bitą śmietaną. Świetnie komponuje się wizualnie ze świeżą truskawką, tartą gorzką czekoladą i listkiem mięty.

Smacznego!

—

BTW całości bez dodatków: 650 g, 1625 kcal, B 16 g, T 161 g, W 28 g. W 100 g; 250 kcal, B 2 g, T 25 g, W 4 g. Przy 6 sztukach deseru po 108 g każdy 1 porcja: 270 kcal, B 3 g, T 27 g, W 5 g.