Składniki na mini hot dogi (8 szt):
220 g startego żółtego/twardego sera mozzarella
40 g serka śmietankowego
2 jajka
50 g mąki kokosowej
sól himalajska lub kłodawska
zioła prowansalskie
oregano
bazylia
czosnek
4 parówki dobrej jakości (patrz na skład!)
Ser mozzarella zetrzeć na tarce o grubych oczkach a następnie rozpuścić w gorącej kąpieli (miska wstawiona w garnek z gorącą wodą) lub w mikrofalówce przez ok 1,5 min.

Do rozpuszczonej mozzarelli dodać serek śmietankowy i jajka a następnie dokładnie wymieszać.
Do masy dodać mąkę kokosową oraz opcjonalnie przyprawy i wyrobić ciasto ręką do połączenia wszystkich składników.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Gotowe ciasto rozwałkować przez drugi arkusz papieru w prostokąt.
Następnie ciasto przeciąć nożem na pasma odpowiedniej wielkości do rolowania na parówce. Osobiście dzielę je na 2 paski i każdy na 4 kawałki.

Na każdym kawałku kładę po pół parówki a następnie delikatnie nawijam na nią ciasto rolując i sklejam wolny brzeg.

mini hot dogi
Parówki w cieście układam na macie silikonowej lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

mini hot dogi
Mini hot dogi stawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec przez ok 15-20 minut obserwując by ciasto nie przypaliło się za bardzo, ale było lekko złociste.

Gotowe mini hot dogi wyjąć z piekarnika. Podawać na ciepło lub na zimno w towarzystwie ulubionych sosów np. pomidorowego, czosnkowego, BBQ itd.

Smacznego!

—

BTW całości bez dodatków: 530 g, 1253 kcal, B 95 g, T 85 g, W 13 g. W 100 g: 236 kcal, B 18 g, T 16 g, W 2g.

Hmmmm... będę musiał spróbować. Wygląda o wiele lepiej niż z budki.