Ja robiłem programy w środowisku Eclipse, ale też jest dobry NetBeans. Książki w ogóle nie są potrzebne, kursy z internetu starczą. http://javastart.pl/ Ja uczyłem się 3 godziny ale tylko dlatego, że umiem c++. Jak nauczysz się wszystkiego z tamtej strony to będziesz już wstanie modyfikować tego minecrafta. Jak Ci minecraft się znudzi to polecam jeszcze to http://webhosting.pl/Kurs.Javy..Praktycz...e.sieciowe jest tam wiele ciekawych tutoriali jak wykonać serwer, client lub co lepsze pokazują jak zrobić grę.
Też kiedyś patrzyłem na to "javastart", ale szczerze mówiąc bardzo mało ważnych informacji.
Tutaj jest sporo informacji: http://naukajavy.pl/kurs-jezyka-java
dokładnie wytłumaczone, nawet dla tych którzy wcześniej nie programowali.