Franczyza czy własna działalność - lody

Witam,
Mam na imię Krystian i prawie 23 wiosny za sobą. Obecnie studiuję na 3 rok na studiach inżynierskich a następnie planuję pójść na magisterkę najprawdopodobniej weekendowo Mam do zainwestowania około 20-30 tysięcy złoty i myślałem nad postawieniem foodtruck`albo jakieś przyczepy czy innego mobilne punktu do sprzedaży lodów, gofrów w pobliskim zoo (dostałem pozwolenie od właściciela). Mam kilka pytań:
1) Czy lepiej otwierać własny biznes czy podpiąć się pod franczyzę
2) Jaką formę prawną działalności wybrać
3) Jaka jest najlepsza według was forma opodatkowania firmy dla tego typu działalności
4) Jakbym założył jednoosobową działalność gospodarczą i wybrał formę rozliczania jako ryczałt to co mógłbym sobie odliczyć a co jakbym wybrał przykładowo podatek liniowy
5) Czas zatwierdzenia przez sanepid przyczepy czy foodtruck`a i wymogi związane z inną mobilną wersją jak rower czy wózek z lodami
6) W jaki sprzęt zainwestować na początek przy takim kapitale (20-30 tys)
7) Jak wygląda sprawa z podatkami i rozliczaniem się ze składek itp. dla osób poniżej 26 roku życia

Byłaby to moja pierwsza styczność z tego typu biznesem i nie bardzo mam się kogo spytać i doradzić co do tego typu pomysłu na biznes więc liczę na pomoc w doradzeniu lub odradzeniu pewnych wyborów

1Franczyza to się nie opłaca .... zazwyczaj sprzedaj nazwę za dużą kasę i już

U mnie w mieście otworzyli budkę z kebabem na franczyzie Bafra Kebab. Nawet nie wiedziałem że taka firma istnieje. Najzwyczajniej smakują mi stamtąd kebaby dlatego tam zawsze kupuję. Tymczasem właściciel budki odprowadza pewnie niemałą prowizję dla właściciela marki od każdego mojego kupionego kebab, zakładając że kupuję tam ze względu na "markowość".

Także franszyzy na jakichś nie topowych markach typu McDonald to się nie opłacają.

Jeszcze jest też kwestia ile masz hajsu na start. Bafra Kebab akurat dostarcza wyposażenie kuchni, więc można zacząć mając mniej funduszy na starcie.
Z kolei taka Żabka ma tak niekorzystne wymagania dla franczyzobiorców, że ludzie nie dosyć że pracują 24/h na dobę, to jeszcze popadają w długi. Wystarczy poczytać w internecie.

To i to ma swoje plusy i tak naprawdę zależy od oczekiwań inwestora, bo przy franczyzie masz wiele profitów, ale musisz się z wieloma rzeczami dostosować.