Cytat:Chipsy ziemniaczane. Popularna przekąska w postaci cienkich, osuszonych plastrów ziemniaków (najczęściej) lub innych warzyw, zazwyczaj obsmażonych w głębokim, gorącym tłuszczu, choć spotyka się także odmiany prażone (prażynki) lub pieczone. Poszczególne smaki uzyskuje się dzięki starannemu doborowi przypraw i aromatów, rzadziej ziół. Po raz pierwszy przygotował je indiański kucharz George Crum w 1853 roku w hotelu 'Moon Lake House' w Saratoga Springs w stanie Nowy Jork. Zrobił to na prośbę gościa, który życzył sobie, by podać mu 'cieńsze niż zwykle ziemniaki po francusku' (czyli frytki). Dopiero jak podał tak cienkie i kruche, że trzeba je było jeść rękami, bo łamały się pod widelcem, klient był zadowolony. Po kilku latach zaczęto chipsy produkować na sprzedaż. Początkowo była to 'chałupnicza' produkcja w której uczestniczyły całe rodziny. Prawdziwą popularność chipsy zyskały dopiero w 1926 roku, gdy Laura Scudder, właścicielka fabryki chipsów w Monterey Park w Kaliforni, wpadła na pomysł pakowania ich w woskowane torebki, dzięki którym długo pozostawały świeże i chrupiące.