Cytat:Weganizm to styl życia którego zwolennicy dążą do minimalizacji eksploatacji zwierząt. Przede wszystkim dotyczy diety, ponieważ właśnie dla pożywienia wykorzystywana jest największa ilość zwierząt. Weganie nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego (mięso, mleko i nabiał, jajka, miód), są przeciwni zabijaniu zwierząt w celu pozyskiwania surowców na kosmetyki czy ubrania (skóry, futra, wełna, jedwab), wykorzystywaniu ich w celach rozrywkowych (polowania, zoo, rodeo, cyrk) czy naukowych (testy kosmetyków i innych produktów, wiwisekcja).

Ludzie decydują się na weganizm ze względów etycznych, zdrowotnych, ekologicznych, duchowych, religijnych.

Dobrze zaplanowana dieta wegańska jest zdrowa i jest w stanie zapewnić wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Dodatkowo obniża zagrożenie zachorowania na nowotwory, choroby układu krażenia, osteoporozę, otyłość i inne.

Towarzystwo Wegańskie (ang. Vegan Society) zostało założone w 1944 przez Donalda Watsona oraz Elsie Shrigley w celu zorganizowania wegetarian, którzy nie spożywali nabiału czy innych produktów odzwierzęcych.

Pierwsze stowarzyszenie wegańskie w USA zostało założone w Kalifornii w 1948 przez Dr. Catherine Nimmo i Rubin Abramowitz i następnie w 1960 włączone do Amerykańskiego Towarzystwa Wegańskiego (ang. American Vegan Society) założonego przez Jaya Dinshaha.

Dziś na całym świecie istnieje wiele towarzystw czy ruchów wegańskich. W Polsce weganizm jest promowany m.in. przez Stowarzyszenie Empatia.

W 1994 roku, przewodniczący Towarzystwa Wegańskiego Louise Wallis ogłosił pierwszy listopada Światowym Dniem Wegan.

Słowo "vegan' zostało stworzone w 1944 roku przez Donalda Watsona (założyciela Towarzystwa Wegańskiego), który wykorzystał trzy pierwsze i dwie ostatnie litery ze słowa 'vegetarian'.

W 1951 Towarzystwo Wegańskie oficjalnie zdefiniowało weganizm jako doktrynę którą człowiek powinien żyć nie wykorzystując zwierząt. Rozumując w ten sposób weganizm nie jest więc jakimś zbiorem praktyk lecz swoistą zasadą z której pewne praktyki logicznie wynikają.

Towarzystwo Wegańskie używa również innej, bardziej rozszerzonej definicji:

Słowo 'weganizm' oznacza filozofię i styl życia który dąży do wykluczenia - na ile to możliwe i praktyczne - wszelkich form wykorzystywania, okrucieństwa wobec zwierząt używanych jako jedzenie, ubranie czy z jakiegokolwiek innego powodu. Idąc dalej promuje rozwój i używanie wolnych od składników odzwierzęcych alternatyw dla korzyści ludzi, zwierząt i środowiska. W żywieniu oznacza wyzbycie się spożywania produktów w pełni lub częściowo pochodzących od zwierząt.

Weganie spożywają wyłącznie produkty pochodzenia roślinnego oraz grzyby. Ich dieta obejmuje warzywa, owoce, produkty zbożowe (kasze, makarony, ryż, pieczywo, płatki zbożowe), rośliny strączkowe (fasole, soczewice, groch, soję, ciecierzycę i inne), orzechy i pestki, oleje roślinne.

Na rynku obecne są również produkty (w większości sojowe) będące wegańskimi substytutami produktów odzwierzęcych: tofu, tempeh, mleko i nabiał sojowy, majonez wegański, wędliny sojowe.